Gıda Güvenliği & Hijyen Denetimleri İle İşletmenizi Cezalardan Koruyun
- Denetimlerde sürpriz yaşamayın! Eksikleri önceden tespit edin, riskleri ortadan kaldırın, işletmenizi mevzuata tam uyumlu hale getirin.
✔ Güncel mevzuat bilgileri
✔ HACCP uyumlu yapı
✔ Denetime hazır sistem
Denetimde Sıfır Sürpriz! Eksikleri Önceden Tespit Edin!
Bu Problemler İşletmenizde Varsa Denetimde Kaybedersiniz
Denetimlerde ceza riski
HACCP eksikliği ve kontrol kaybı
Personel kaynaklı hijyen hataları
Doküman ve kayıt eksikliği
Bu problemler denetimde doğrudan uygunsuzluk ve cezaya dönüşür.
Denetim ekibinden önce eksiklerinizi tespit edelim.
Detay Gıda Mühendisliği olarak sadece denetim yapmıyoruz.
Denetimde tespit edilecek tüm eksikleri önceden belirler işletmenizi sürdürülebilir gıda güvenliği sistemine kavuşturuyoruz.
Böylece;
✅ Denetimlerde sorun yaşamazsınız.
✅ Cezai riskle karşılaşmazsınız.
✅ İşletmenizin kontrolü her zaman sizde olur.
Neden Detay Gıda Mühendisliği?
Uzman ekibimiz, sektörel bilgi birikimi ve uluslararası standartlara uygun yaklaşımıyla işletmenizin gıda güvenliği hedeflerini gerçekleştirmenize yardımcı olur. Hizmetlerimiz, sadece bir denetim süreci değil, aynı zamanda şirketinizin gıda güvenliği kültürünü geliştiren uzun vadeli bir ortaklıktır.
Hizmetlerimizle ilgili daha fazla bilgi almak veya bir görüşme talep etmek için lütfen bizimle iletişime geçin. Otelinizde gözle görülür bir fark yaratmak için sabırsızlanıyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Gıda Güvenliği & Hijyen Denetim ve Danışmanlık süreci nasıl işlemektedir?
– Ön çalışma kapsamında işletmeniz, alanında uzman gıda mühendislerimizce yerinde incelenir.
– İnceleme sonucunda işletmenize, proseslerinize ve ürünlerinize özel gereklilikleri içeren eğitim planı, dokümantasyon ve kayıt seti hazırlanır.
– Departman personellerine eğitim süreçleri eğitim planına göre gerçekleştirilir. Hazırladığımız dokümantasyon ve kayıt setinin kendi departmanlarına ait kısımlarının kullanım şekli açıklanır.
– Belirlenen tarihlerde Gıda Güvenliği & Hijyen Denetimleri gerçekleştirilir. (Denetim tarihleri işletmenizin üst yönetiminden özel bir talep gelmediği sürece herkesten gizli tutulur. Talep olması hâlinde sadece üst yönetim temsilcisi ile birlikte belirlenir.)
– Denetim sonrasında tüm departmanlarınızdaki uygunsuzlukları ve alınması gereken düzeltici faaliyetleri / önleyici faaliyetleri içeren denetim raporu 5 iş günü içerisinde üst yönetim temsilcinize iletilir.
– Gerçekleştirdiğimiz denetimler sonucunda, son 3 denetim puanı 85 ve üzeri olan işletmelere düzenlediğimiz “Başarı Belgesi” verilir. Sonraki denetim puanları 85+ olduğu sürece başarı belgesi işletmede kalmaya devam eder. Ancak denetim puanının 85 altına inmesi durumunda “Başarı Belgesi” ard arda 3 defa 85+ puan alana kadar geri alınır.
Gıda Güvenliği & Hijyen Denetim ve Danışmanlık hangi departman ve birimleri kapsamaktadır?
– Kapsam tamamen işletmenize özel olarak belirlenir. Örneğin, bir otel için mal kabul alanı, depolama alanları, soğuk depolar, mutfaklar, misafire sunum alanları, F&B, H&K, teknik birim, spa ve havuzlar olabilir. Bir restoran için ise depolama alanları, mutfak ve sunum alanları olabilir.
- İşletme bilgilerinin gizliliği sağlanıyor mu? Nasıl?
– Denetim ve danışmanlık süreci başında karşılıklı imzalanan sözleşme ile gerek sözleşme süresince ve gerek sözleşmenin ifasından sonra, bu iş nedeniyle, işletmeler hakkında edinilen bilgi ve belgelerin, işletme onayı olmaksızın üçüncü kişilere kesinlikle aktarılmayacağı taahhüdü verilir.
– Bilgi ve belge gizliliğine verdiğimiz önemin bir göstergesi olarak, hizmet sunduğumuz birçok tanınmış işletmeyi, memnuniyetlerine rağmen referanslarımız arasında paylaşmıyoruz.