Sertifika İçin Değil Uzmanlaşmak İsteyenler İçin...
Unlu Mamuller Eğitimi
Ekmek, pasta ve fırın ürünlerinin üretim teknolojisini, hamur özelliklerini ve proses kontrolünü öğrenmek için kapsamlı eğitim.
Eğitimin Detayları:
Eğitim Süresi: 15 Saat
Eğitim Türü: Online / Canlı
Eğitim Yöntemi ve Materyali:
– Uzmanlık Seviyesinde İçerik
– Üretim teknolojisi odaklı anlatım
– Endüstriyel üretim süreçleri- Sertifikalı Eğitim
Kontenjan: 25 Kişi
- Eğitim Tarihi:
Eğitimlerimizdeki Sertifika Seçenekleri
Unlu mamul üretimi doğru hamur teknolojisi ve proses kontrolü gerektirir.
Hamur gelişimi, fermantasyon ve pişirme parametreleri ürün kalitesini doğrudan etkiler.
Yanlış proses yönetimi hacim kaybı, tekstür hataları ve raf ömrü problemlerine neden olur.
Un kalitesi ve bileşenlerin doğru kullanımı ürün standardizasyonu için kritik öneme sahiptir.
Unlu mamuller teknolojisi bilgisi fırın ve üretim işletmelerinde çalışan profesyoneller için önemli bir teknik yetkinliktir.
Bu eğitim, unlu mamul üretim süreçlerini, hamur teknolojisini ve kalite kontrol uygulamalarını bilimsel temelde öğrenmek için.
✔ Gıda mühendisleri
✔ Fırın ve pastane işletmeleri
✔ Unlu mamuller üretim sorumluları
✔ Kalite kontrol ve kalite güvence uzmanları
✔ Unlu mamuller sektöründe çalışmak isteyen profesyoneller
✔ Gıda mühendisliği öğrencileri
1. Un ve Tahıl Teknolojisinin Temelleri
• Buğday yapısı
• Un üretimi
• Unun kimyasal bileşimi
• Gluten yapısı
2. Hamur Teknolojisi
• Hamur oluşumu
• Gluten gelişimi
• Hamur reolojisi
3. Ekmek Üretim Teknolojisi
• Ekmek üretim aşamaları
• Fermantasyon süreci
• Pişirme parametreleri
4. Kek ve Pasta Üretim Teknolojisi
• Kek üretim prensipleri
• Emülgatörlerin rolü
• Kabarma mekanizmaları
5. Bisküvi ve Kurabiye Üretimi
• Bisküvi üretim teknolojisi
• Hamur formülasyonu
• Pişirme parametreleri
6. Fermantasyon ve Maya Teknolojisi
• Maya çeşitleri
• Fermantasyon mekanizması
• Hamur gelişimi
7. Unlu Mamullerde Kalite Kontrol
• Fiziksel kalite parametreleri
• Duyusal değerlendirme
• Raf ömrü analizi
8. Üretim Hataları ve Proses Yönetimi
• Hacim hataları
• Tekstür problemleri
• Kabuk ve iç yapı hataları
Bu eğitimi tamamladığınızda;
✔ Unlu mamul üretim teknolojisini anlayabilirsiniz.
✔ Hamur gelişim süreçlerini analiz edebilirsiniz.
✔ Üretim proseslerini teknik olarak yönetebilirsiniz.
✔ Kalite problemlerini ve üretim hatalarını değerlendirebilirsiniz.
✔ Ürün kalitesini etkileyen faktörleri yorumlayabilirsiniz.
Standart Paket
Bu eğitim tek paket olarak sunulmaktadır. Sıkça Sorulan Sorular
- Sertifikasyon süreci nasıl işlemektedir?
– Eğitime toplam sürenin %80’i ve üzerinde katılım gösteren katılımcılar herhangi bir sınava girmeksizin Detay Eğitim Sertifikasını hak etmiş olurlar.
– Uluslararası geçerli IATELS sertifikası ve/veya E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika alabilmek için eğitim sonunda katılacağınız sınavdan 60 puan ve üzerinde puan almanız gerekmektedir.
- Sertifika ne zaman gönderilir?
Detay Eğitim Sertifikası eğitim sonrası 3 iş günü içinde size ulaştırılır. IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifika ve E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika ilgili kurumlar tarafından düzenlenip bize ulaştırıldıktan sonra 3 iş günü içerisinde size ulaştırılır.
- Sertifikaları nasıl doğrulayabilirim?
– Detay Eğitim Sertifikasını üzerinde QR kodu okutarak veya doğrudan detaygidamuhendisligi.com.tr/sertifika adresinden doğrulayabilirsiniz.
– IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifikayı https://www.goglobalcert.com/sertifika-dogrula adresinden sorgulayabilirsiniz.
– E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika üzerindeki karekod ile veya https://www.turkiye.gov.tr/belge-dogrulama adresinden sorgulayabilirsiniz.
- Ödeme seçenekleri nelerdir?
Kredi kartı, havale. Ödemelerinizi havale yapabileceğiniz gibi vade farksız 5 taksit olarak tüm kredi kartları ile yapabilirsiniz.