Sertifika İçin Değil Uzmanlaşmak İsteyenler İçin...
Peynir Teknolojisi Eğitimi
Süt pıhtılaşmasından olgunlaşma süreçlerine kadar peynir üretim teknolojisini ve kalite yönetimini öğrenmek için kapsamlı eğitim.
Eğitimin Detayları:
Eğitim Süresi: 15 Saat
Eğitim Türü: Online / Canlı
Eğitim Yöntemi ve Materyali:
– Uzmanlık Seviyesinde İçerik
– Üretim teknolojisi odaklı anlatım
– Endüstriyel proses örnekleri- Sertifikalı Eğitim
Kontenjan: 25 Kişi
- Eğitim Tarihi:
Eğitimlerimizdeki Sertifika Seçenekleri
Peynir üretimi süt teknolojisinin en karmaşık proseslerinden biridir.
Pıhtılaşma, kesim, presleme ve olgunlaşma süreçleri ürün kalitesini doğrudan etkiler.
Yanlış proses yönetimi tekstür hataları, tat bozuklukları ve raf ömrü problemlerine neden olur.
Peynir üretiminde kültür seçimi ve proses parametreleri kritik rol oynar.
Peynir teknolojisi bilgisi süt işletmelerinde çalışan profesyoneller için önemli bir uzmanlık alanıdır.
Bu eğitim, peynir üretim süreçlerini, teknolojik parametreleri ve kalite kontrol uygulamalarını bilimsel temelde öğrenmek için.
✔ Gıda mühendisleri
✔ Peynir üretim işletmelerinde çalışan teknik personel
✔ Kalite kontrol ve kalite güvence uzmanları
✔ Süt teknolojisi alanında uzmanlaşmak isteyen profesyoneller
✔ Gıda mühendisliği öğrencileri
1. Peynir Teknolojisinin Temelleri
• Peynir üretim prensipleri
• Süt bileşenlerinin peynir üretimine etkisi
• Pıhtılaşma mekanizması
2. Süt Hazırlama ve Standardizasyon
• Süt kalitesi
• Yağ ve kuru madde standardizasyonu
• Isıl işlem uygulamaları
3. Pıhtılaşma ve Teleme Oluşumu
• Starter kültürler
• Enzimatik pıhtılaşma
• Teleme oluşumu
4. Teleme İşleme Aşamaları
• Kesme
• Karıştırma
• Pişirme
• Presleme
5. Tuzlama ve Olgunlaşma
• Tuzlama yöntemleri
• Olgunlaşma süreçleri
• Peynirde aroma gelişimi
6. Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojileri
• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• Cheddar tipi peynirler
• Mozzarella
7. Peynirde Kalite Kontrol
• Fiziksel kalite parametreleri
• Kimyasal analizler
• Mikrobiyolojik kriterler
8. Peynir Üretiminde Proses Kontrol
• Kritik proses parametreleri
• Üretim hataları ve nedenleri
• Raf ömrü yönetimi
Bu eğitimi tamamladığınızda;
✔ Peynir üretim teknolojisini anlayabilirsiniz.
✔ Pıhtılaşma ve teleme oluşum süreçlerini analiz edebilirsiniz.
✔ Peynir üretim proseslerini yönetebilirsiniz.
✔ Üretim hatalarını ve kalite problemlerini yorumlayabilirsiniz.
✔ Peynir üretiminde kalite kontrol uygulamalarını değerlendirebilir uygulayabilirsiniz.
Standart Paket
Bu eğitim tek paket olarak sunulmaktadır. Sıkça Sorulan Sorular
- Sertifikasyon süreci nasıl işlemektedir?
– Eğitime toplam sürenin %80’i ve üzerinde katılım gösteren katılımcılar herhangi bir sınava girmeksizin Detay Eğitim Sertifikasını hak etmiş olurlar.
– Uluslararası geçerli IATELS sertifikası ve/veya E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika alabilmek için eğitim sonunda katılacağınız sınavdan 60 puan ve üzerinde puan almanız gerekmektedir.
- Sertifika ne zaman gönderilir?
Detay Eğitim Sertifikası eğitim sonrası 3 iş günü içinde size ulaştırılır. IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifika ve E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika ilgili kurumlar tarafından düzenlenip bize ulaştırıldıktan sonra 3 iş günü içerisinde size ulaştırılır.
- Sertifikaları nasıl doğrulayabilirim?
– Detay Eğitim Sertifikasını üzerinde QR kodu okutarak veya doğrudan detaygidamuhendisligi.com.tr/sertifika adresinden doğrulayabilirsiniz.
– IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifikayı https://www.goglobalcert.com/sertifika-dogrula adresinden sorgulayabilirsiniz.
– E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika üzerindeki karekod ile veya https://www.turkiye.gov.tr/belge-dogrulama adresinden sorgulayabilirsiniz.
- Ödeme seçenekleri nelerdir?
Kredi kartı, havale. Ödemelerinizi havale yapabileceğiniz gibi vade farksız 5 taksit olarak tüm kredi kartları ile yapabilirsiniz.