Sertifika İçin Değil Uzmanlaşmak İsteyenler İçin...
Gıda Mikrobiyolojisi Eğitimi
Gıdalarda bulunan mikroorganizmaları, kontaminasyon kaynaklarını ve kontrol yöntemlerini bilimsel temelde öğrenmek için kapsamlı eğitim.
Eğitimin Detayları:
Eğitim Süresi: 15 Saat
Eğitim Türü: Online / Canlı
Eğitim Yöntemi ve Materyali:
– Uzmanlık Seviyesinde İçerik
– Gıda güvenliği odaklı mikrobiyoloji anlatımı
– Gerçek gıda kaynaklı risk örnekleri- Sertifikalı Eğitim
Kontenjan: 25 Kişi
- Eğitim Tarihi:
Eğitimlerimizdeki Sertifika Seçenekleri
Gıda kaynaklı hastalıkların büyük bölümü mikroorganizmalar nedeniyle oluşur.
Mikrobiyolojik riskler doğru analiz edilmediğinde ciddi gıda güvenliği sorunlarına yol açar.
Üretim ortamındaki hijyen eksiklikleri patojen mikroorganizmaların çoğalmasına neden olur.
Gıda üretiminde mikrobiyolojik riskleri doğru yönetmek HACCP sisteminin temelini oluşturur.
Mikrobiyoloji bilgisi kalite kontrol, üretim ve gıda güvenliği yönetimi için kritik bir uzmanlık alanıdır.
Bu eğitim, gıdalarda mikroorganizma kaynaklı riskleri anlayan, kontrol edebilen ve gıda güvenliğini bilimsel temelde yöneten profesyoneller yetiştirmek için.
✔ Gıda mühendisleri
✔ Kalite kontrol ve kalite güvence uzmanları
✔ Üretim sorumluları
✔ Gıda güvenliği ekip üyeleri
✔ Gıda sektörü çalışanları
✔ Gıda mühendisliği öğrencileri
1. Gıda Mikrobiyolojisinin Temelleri
• Mikroorganizmaların sınıflandırılması
• Bakteriler, mayalar ve küfler
• Mikroorganizmaların yapısı
2. Gıdalarda Mikroorganizma Kaynakları
• Çevresel kontaminasyon
• Üretim ekipmanları
• Personel kaynaklı kontaminasyon
• Hammadde kaynaklı riskler
3. Gıda Bozulmalarına Neden Olan Mikroorganizmalar
• Bozulma mekanizmaları
• Gıdalarda duyusal bozulmalar
• Bozulma göstergeleri
4. Gıda Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar
• Salmonella ssp.
• Listeria monocytogenes
• Escherichia coli
• Staphylococcus aureus
• Bacillus cereus
• Clostridium botulinum
5. Mikroorganizma Gelişimini Etkileyen Faktörler
• Su aktivitesi
• pH
• Sıcaklık
• Oksijen
• Besin içeriği
6. Gıdalarda Mikrobiyolojik Kontrol Yöntemleri
• Isıl işlemler
• Soğuk zincir yönetimi
• Koruyucu yöntemler
• Hijyen uygulamaları
7. Gıda Mikrobiyolojisi ve Gıda Güvenliği Sistemleri
• Mikrobiyolojik risk analizi
• HACCP ile ilişkisi
• Mikrobiyolojik kriterler
Bu eğitimi tamamladığınızda;
✔ Gıdalarda bulunan mikroorganizmaları tanıyabilirsiniz.
✔ Gıda kaynaklı patojenleri ayırt edebilirsiniz.
✔ Kontaminasyon kaynaklarını analiz edebilirsiniz.
✔ Mikroorganizma gelişimini etkileyen faktörleri değerlendirebilirsiniz.
✔ Mikrobiyolojik riskleri gıda güvenliği sistemleri içinde yönetebilirsiniz.
Standart Paket
Bu eğitim tek paket olarak sunulmaktadır. Sıkça Sorulan Sorular
- Sertifikasyon süreci nasıl işlemektedir?
– Eğitime toplam sürenin %80’i ve üzerinde katılım gösteren katılımcılar herhangi bir sınava girmeksizin Detay Eğitim Sertifikasını hak etmiş olurlar.
– Uluslararası geçerli IATELS sertifikası ve/veya E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika alabilmek için eğitim sonunda katılacağınız sınavdan 60 puan ve üzerinde puan almanız gerekmektedir.
- Sertifika ne zaman gönderilir?
Detay Eğitim Sertifikası eğitim sonrası 3 iş günü içinde size ulaştırılır. IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifika ve E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika ilgili kurumlar tarafından düzenlenip bize ulaştırıldıktan sonra 3 iş günü içerisinde size ulaştırılır.
- Sertifikaları nasıl doğrulayabilirim?
– Detay Eğitim Sertifikasını üzerinde QR kodu okutarak veya doğrudan detaygidamuhendisligi.com.tr/sertifika adresinden doğrulayabilirsiniz.
– IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifikayı https://www.goglobalcert.com/sertifika-dogrula adresinden sorgulayabilirsiniz.
– E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika üzerindeki karekod ile veya https://www.turkiye.gov.tr/belge-dogrulama adresinden sorgulayabilirsiniz.
- Ödeme seçenekleri nelerdir?
Kredi kartı, havale. Ödemelerinizi havale yapabileceğiniz gibi vade farksız 5 taksit olarak tüm kredi kartları ile yapabilirsiniz.