Sertifika İçin Değil Öğrenmek İsteyenler İçin...
Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi
Üretimden sevkiyata kadar hijyen kontrolünü doğru kurmak ve sürdürülebilir güvenli üretim sağlamak için.
Eğitimin Detayları:
Eğitim Süresi: 4 Saat
Eğitim Türü: Online / Canlı
- Sertifikalı Eğitim
Kontenjan: 25 Kişi
- Eğitim Tarihi:
Eğitimlerimizdeki Sertifika Seçenekleri
Gıda güvenliği hatalarının %80’i hijyen disiplini eksikliğinden kaynaklanır.
Denetimlerde en sık yazılan uygunsuzluklar personel hijyeni, çapraz bulaşma ve sanitasyon kaynaklıdır.
Hijyen sadece temizlik değildir; sistematik kontrol ve kayıt gerektirir.
Personel bilinçsizse, kurulu sistemler kâğıt üzerinde kalır.
Üretim hataları marka kaybına, geri çağırmaya ve ciddi mali zarara yol açar.
✔ Üretim personeli
✔ Kalite kontrol ekipleri
✔ Denetim ekipleri
✔ Gıda güvenliği sorumluları
✔ Gıda işletme sahipleri / yöneticileri
✔ Vardiya amirleri
✔ Üretim ve AR-GE sorumluları
✔ Depo ve sevkiyat personeli
✔ Gıda mühendisliği öğrencileri ve yeni mezunlar
1. Gıda Güvenliği Temelleri
• Gıda güvenliği kavramı
• Tehlike türleri
• Bulaşma yolları
• Risk faktörleri
2. Kişisel Hijyen Kuralları
• El hijyeni uygulamaları
• Koruyucu ekipman kullanımı
• Hastalık ve üretim ilişkisi
• Personel davranış kontrolü
3. Üretim Alanı Hijyeni
• Çapraz bulaşma kontrolü
• Alan ayrımı prensipleri
• Hammadde–ürün akış kontrolü
• Atık yönetimi
4. Temizlik ve Sanitasyon
• Temizlik ve dezenfeksiyon farkı
• Kimyasal kullanım prensipleri
• Temizlik planı oluşturma
• Doğrulama yöntemleri
5. Denetim Hazırlığı
• Denetimde hijyen kontrolü
• Sık yazılan uygunsuzluklar
• Önleyici yaklaşım
Bu eğitimi tamamladığınızda;
✔ Hijyen kurallarını uygulayabilirsiniz.
✔ Çapraz bulaşma risklerini tanımlayabilirsiniz.
✔ Temizlik planı oluşturabilirsiniz.
✔ Denetimde hijyen gerekliliklerini savunabilirsiniz.
✔ Üretimde riskli alanları analiz edebilirsiniz.
Standart Paket
Eğitim Odaklı Paket 
Daha önceden farklı bir kurumdan aldığım sertifikam vardı. Ancak çalıştığım otelde uygulayamıyordum. Bu eğitimden sonra sezonu sorunsuz kapattık. Genel müdür teşekkür etti. Mithat Bey'e teşekkür ederim.
Aldığım eğitimi işletmemizde personel eğitiminde kullanıyorum. Uygulanabilir tavsiyeler çok işimize yaradı. Her denetimde yaşadığımız klasik uygunsuzluklar artık yok.
4. sınıf öğrencisiyim. CV için aldım. İlk haccp eğitiminde görüşürüz.
Açıklama
- KDV oranımız %20’dir.
- Eğitime katılabilmek için tarihinden önce ödeme yapmanız ve ödeme dekontunu info@detaygidamuhendisligi.com.tr adresine göndermeniz gerekmektedir.
- Eğitim tarihinden iki gün öncesine kadar yapılan iptal ve iade talepleri kabul edilirken daha sonra yapılan iptal ve iade talepleri kabul edilmemektedir.
- Genel koşullar ve eğitim işleyişi ile ilgili sorularınız için info@detaygidamuhendisligi.com.tr adresinden bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Sertifikasyon süreci nasıl işlemektedir?
– Eğitime toplam sürenin %80’i ve üzerinde katılım gösteren katılımcılar herhangi bir sınava girmeksizin Detay Eğitim Sertifikasını hak etmiş olurlar.
– Uluslararası geçerli IATELS sertifikası ve/veya E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika alabilmek için eğitim sonunda katılacağınız sınavdan 60 puan ve üzerinde puan almanız gerekmektedir.
- Sertifika ne zaman gönderilir?
Detay Eğitim Sertifikası eğitim sonrası 3 iş günü içinde size ulaştırılır. IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifika ve E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika ilgili kurumlar tarafından düzenlenip bize ulaştırıldıktan sonra 3 iş günü içerisinde size ulaştırılır.
- Sertifikaları nasıl doğrulayabilirim?
– Detay Eğitim Sertifikasını üzerinde QR kodu okutarak veya doğrudan detaygidamuhendisligi.com.tr/sertifika adresinden doğrulayabilirsiniz.
– IATELS onaylı uluslararası geçerli sertifikayı https://www.goglobalcert.com/sertifika-dogrula adresinden sorgulayabilirsiniz.
– E-devlette doğrulanabilir üniversite onaylı sertifika üzerindeki karekod ile veya https://www.turkiye.gov.tr/belge-dogrulama adresinden sorgulayabilirsiniz.
- Ödeme seçenekleri nelerdir?
Kredi kartı, havale. Ödemelerinizi havale yapabileceğiniz gibi vade farksız 5 taksit olarak tüm kredi kartları ile yapabilirsiniz.